بیماری کرون یک بیماری التهابی مزمن روده (IBD) است که پوشش داخلی دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار می دهد. می تواند علائم مختلفی از جمله درد شکم، اسهال و کاهش وزن ایجاد کند. علت دقیق بیماری کرون ناشناخته است، اما تصور می‌شود که مربوط به یک پاسخ نادرست سیستم ایمنی باشد. هیچ درمان قطعی برای بیماری کرون وجود ندارد، اما درمان‌ها و تغییراتی در سبک زندگی وجود دارد که می‌تواند به مدیریت علائم و بهبود کیفیت زندگی کمک کند.

 
یک رژیم غذایی متعادل بخش مهمی از مدیریت بیماری کرون است. غذاهایی که سرشار از مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان هستند می توانند به بهبودی و کاهش التهاب در دستگاه گوارش کمک کنند. علاوه بر این، برخی از غذاها ممکن است باعث تحریک یا تشدید علائم در افراد مبتلا به بیماری کرون شوند، بنابراین مهم است که آنها را شناسایی کرده و تا حد امکان از آنها اجتناب کنید.
 
توصیه های غذایی زیر ممکن است به افراد مبتلا به بیماری کرون کمک کند:
 
غذاهای پر فیبر: فیبر به حفظ منظم بودن روده کمک می کند و می تواند التهاب در دستگاه گوارش را کاهش دهد. منابع خوب فیبر شامل غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، حبوبات و آجیل است.
 
پروبیوتیک ها: پروبیوتیک ها باکتری های مفیدی هستند که سلامت روده را تقویت می کنند. آنها می توانند به تعادل میکروبیوتای روده و کاهش التهاب در روده کمک کنند. برخی از منابع رایج پروبیوتیک ها عبارتند از: ماست، کفیر، کیمچی و کلم ترش.
 
پری بیوتیک ها: پری بیوتیک ها غذاهایی هستند که به عنوان سوخت برای باکتری های مفید روده عمل می کنند. اینها می توانند به بهبود سلامت روده و کاهش التهاب کمک کنند. نمونه هایی از غذاهای پری بیوتیک عبارتند از پیاز، سیر، مارچوبه، موز، جو دوسر و غلات کامل.
 
پروتئین های کم چرب: پروتئین هایی که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند، مانند ماهی سالمون، ساردین و ماهی خال مخالی، می توانند به کاهش التهاب و بهبودی کمک کنند. محدود کردن پروتئین های پرچرب مانند گوشت قرمز،
 
لبنیات و گوشت های فرآوری شده، زیرا هضم آنها دشوارتر است و ممکن است علائم را در برخی افراد بدتر کند.
 
کربوهیدرات های با کیفیت بالا: غلات کامل مانند برنج قهوه ای، کینوا و جو دوسر منابع خوبی از فیبر و مواد مغذی هستند و می توانند به حفظ منظم بودن روده کمک کنند. از مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید، پاستا و شکر خودداری کنید، زیرا می توانند التهاب زا باشند و علائم را در برخی افراد تشدید کنند.
 
منابع پروتئین بدون چربی: از منابع پروتئین بدون چربی مانند مرغ، بوقلمون، ماهی و حبوبات استفاده کنید، زیرا هضم آنها آسان تر است و احتمال تشدید علائم کمتر است. از گوشت های فرآوری شده و تکه های گوشتی پرچرب که می توانند التهاب زا باشند خودداری کنید (زندگی سبز).
 
مصرف متعادل چربی های سالم: چربی های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و دانه ها می توانند به کاهش التهاب و تقویت روده سالم کمک کنند. مصرف چربی های اشباع و ترانس را محدود کنید، زیرا می توانند به التهاب کمک کنند و علائم بیماری کرون را بدتر کنند.
 
مصرف محدود الکل و کافئین: مصرف بیش از حد الکل و کافئین می تواند علائم را تشدید کند و التهاب را در برخی از افراد مبتلا به بیماری کرون بدتر کند.
 
از غذاهای محرک اجتناب کنید: برخی از افراد مبتلا به بیماری کرون ممکن است غذاهای خاصی داشته باشند که علائم آنها را تحریک کند. مهم است که این غذاها را بشناسید و تا حد امکان از آنها پرهیز کنید. غذاهای محرک رایج شامل گلوتن، لبنیات، سبزیجات با فیبر بالا و شیرین کننده های مصنوعی است.
 
هیدراته بمانید: نوشیدن مقدار زیادی آب برای حفظ سلامت سیستم گوارش و جلوگیری از کم آبی ضروری است. حداقل 8 فنجان (64 اونس) آب روزانه را هدف قرار دهید.
 
برای ایجاد یک برنامه غذایی فردی که نیازهای خاص شما را برآورده می کند و به مدیریت علائم بیماری کرون کمک می کند، همکاری با یک متخصص تغذیه یا متخصص مراقبت های بهداشتی ضروری است.