فواید کلم برگ برای سلامتی بدن انسان

 

مواد مغذی متراکم

کلم برگ یک غذای مغذی است، به این معنی که مقدار قابل توجهی از مواد مغذی را فراهم می کند در حالی که کالری نسبتاً کمی دارد. یک فنجان کلم خرد شده حاوی تنها 22 کالری است که آن را برای کسانی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند، انتخابی عالی است. کلم همچنین منبع خوبی از فیبر است، با 1 گرم فیبر در هر فنجان. فیبر به شما کمک می کند تا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و می تواند به حرکات منظم روده کمک کند.

 

سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی

کلم منبع غنی از چندین ویتامین و مواد معدنی است که برای سلامتی ضروری هستند. به خصوص سرشار از ویتامین C است و یک فنجان آن 75 میلی گرم دارد که 80 درصد از نیاز روزانه توصیه شده را تشکیل می دهد. ویتامین C برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند. کلم همچنین منبع خوبی از ویتامین K است که برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها ضروری است و فولات که برای رشد جنین در دوران بارداری مهم است.

 

خواص آنتی اکسیدانی

کلم حاوی چندین آنتی اکسیدان است که می تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند، این رادیکال ها مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری قلبی کمک کنند. کلم به ویژه سرشار از ویتامین C و آنتوسیانین است که فلاونوئیدهایی هستند که به کلم قرمز رنگ می دهند. این آنتی اکسیدان ها می توانند به کاهش التهاب و محافظت در برابر آسیب سلولی کمک کنند.

 

خواص ضد التهابی

کلم حاوی ترکیبات متعددی است که دارای خواص ضد التهابی هستند، از جمله سینیگرین، سولفورافان و کامپفرول. این ترکیبات می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند، که عاملی برای بسیاری از بیماری های مزمن مانند آرتریت و بیماری های التهابی روده است. خواص ضد التهابی کلم همچنین ممکن است به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک کند.

 

ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد

مطالعات متعدد نشان داده اند که کلم ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان سینه، روده بزرگ و ریه کمک کند. تصور می شود که این به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی در کلم باشد. علاوه بر این، کلم حاوی ترکیبی به نام ایندول-3-کاربینول (I3C) است که نشان داده شده است که از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و باعث افزایش آپوپتوز (مرگ سلولی) در سلول های سرطانی می شود.

 

ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

کلم منبع خوبی از فیبر است که نشان داده شده است به کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند. کلم همچنین منبع غنی آنتی اکسیدان است که می تواند به محافظت در برابر آسیب به رگ های خونی و کاهش التهاب کمک کند، که هر دو از عوامل بیماری قلبی هستند. علاوه بر این، سطوح بالای پتاسیم موجود در کلم می تواند به تنظیم فشار خون و ارتقای سلامت قلب کمک کند.

 

ممکن است از سلامت گوارش حمایت کند

کلم منبع خوبی از فیبر است که می تواند به تقویت حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست کمک کند. سطوح بالای ویتامین C موجود در کلم همچنین می تواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب در دستگاه گوارش کمک کند. کلم حاوی ترکیبات مختلفی از جمله سولفورافان و I3C است که خواص ضدالتهابی دارند که ممکن است به کاهش خطر بیماری های التهابی روده کمک کند.

 

ممکن است سلامت چشم را ارتقا دهد

کلم منبع غنی ویتامین C و کاروتنوئیدها است که ترکیباتی هستند که می توانند به سلامت چشم کمک کنند. نشان داده شده است که ویتامین C خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) را کاهش می دهد. کاروتنوئیدها مانند لوتئین و زآگزانتین می توانند به محافظت در برابر آسیب شبکیه چشم و کاهش خطر AMD کمک کنند.

 

ممکن است از عملکرد مغز پشتیبانی کند

کلم حاوی چندین ترکیب است که نشان داده شده است که از عملکرد مغز حمایت می کند و خطر زوال شناختی را کاهش می دهد. فولات، که در کلم یافت می شود، نشان داده است که خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهد و عملکرد شناختی را بهبود می بخشد. علاوه بر این، سطوح بالای آنتی اکسیدان موجود در کلم می تواند به کاهش التهاب در مغز و ارتقای سلامت کلی مغز کمک کند.

 

همه کاره و آسان برای گنجاندن در رژیم غذایی شما

کلم یک ماده همه کاره است که می توان آن را در انواع غذاها از سالاد و سالاد گرفته تا سوپ و خورش استفاده کرد. به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی خود گنجاند و می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد. سعی کنید کلم رنده شده را به سالاد یا ساندویچ مورد علاقه خود اضافه کنید یا آن را با روغن زیتون و نمک تفت دهید تا یک غذای جانبی خوشمزه داشته باشید.

 

در نتیجه، کلم یک سبزی مغذی و همه کاره است که فواید سلامتی بی شماری را ارائه می دهد. این منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که می تواند کمک کند

برای ارتقای سلامت کلی و کاهش خطر بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی و بیماری های التهابی روده. کلم همچنین منبع خوبی از فیبر است که می تواند به بهبود سلامت گوارش و کنترل وزن کمک کند. بنابراین دفعه بعد که در خواربار فروشی هستید، کلم را به سبد خرید خود اضافه کنید و آن را در وعده های غذایی خود بگنجانید تا یک رژیم غذایی سالم تر و خوشمزه تر داشته باشید.

منبع مطلبی مجله پزشکی سلامتی زندگی سبز می باشد.