کم خونی را می توان به عنوان وضعیتی تعریف کرد که در آن بدن دارای سطوح پایین گلبول های قرمز یا هموگلوبین است که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کند. این می تواند ناشی از عوامل مختلفی مانند بیماری مزمن، استعداد ژنتیکی یا قرار گرفتن در معرض محیط باشد. شایع ترین اشکال کم خونی کم خونی ناشی از فقر آهن و پلی سیتمی ورا است.

آهن یک ماده معدنی حیاتی است که نقش حیاتی در حفظ سلول های خونی سالم دارد. هموگلوبین پروتئین موجود در گلبول های قرمز خون است که اکسیژن را از ریه ها به تمام قسمت های بدن از جمله مغز می رساند. بدون آهن کافی، بدن نمی تواند گلبول های قرمز سالم کافی تولید کند که منجر به کم خونی و سایر مشکلات مربوط به سلامت می شود.
راه‌های مختلفی برای افزایش طبیعی سطح آهن وجود دارد، از جمله خوردن غذاهای غنی از آهن، مصرف مکمل‌ها یا اجتناب از غذاهای حاوی مقادیر بالای آهن.
خوردن یک رژیم غذایی غنی از ویتامین C می تواند به افزایش تولید آنتی اکسیدان در بدن کمک کند، که می تواند سیستم ایمنی را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهد. آنتی اکسیدان ها همچنین به عنوان جاذب طبیعی آهن عمل می کنند و آنها را به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل می کنند.
صدف منبع عالی آهن است و یک وعده حاوی بیش از 5 میلی گرم آهن است. سایر منابع خوب آهن عبارتند از اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکسل، غلات غنی شده و لوبیا.
گوشت قرمز همچنین منبع خوبی از آهن است و 3 اونس گوشت گاو بدون چربی پخته شده یا گوشت خوک حاوی حدود 2 میلی گرم آهن است. طیور، ماهی و سایر محصولات حیوانی نیز سرشار از آهن هستند.
یکی دیگر از راه های افزایش سطح آهن به طور طبیعی، مصرف غذاهایی است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و فولات هستند. ویتامین C به افزایش تولید آهن در بدن کمک می کند، در حالی که فولات می تواند به کاهش التهاب و بهبود تولید سلول های خونی کمک کند. به عنوان مثال می توان از مرکبات، توت فرنگی، کلم بروکلی و سبزیجات سبز برگ نام برد.
در حالی که محدود کردن غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی های شیرین مهم است، غذاهای خاصی وجود دارند که باید به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی متعادل غنی از آهن در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شوند. اینها شامل گوشت بدون چربی، ماهی، لوبیا، عدس، آجیل، دانه ها و شکلات تلخ است.
علاوه بر افزایش تولید آهن در بدن از راه های طبیعی، پرهیز از غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی آهن هستند نیز مهم است. به عنوان مثال می توان به گوشت قرمز، مرغ، ماهی، میوه های خشک و غذاهای فرآوری شده مانند غلات و میله های انرژی اشاره کرد. این غذاها می توانند در جذب آهن اختلال ایجاد کنند و منجر به کم خونی شوند.
در نتیجه زندگی سبز می نویسد که، کم خونی می تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت کلی و کیفیت زندگی داشته باشد. با افزایش تولید سلول های خونی سالم در بدن از طریق روش های طبیعی و پرهیز از غذاهای پر آهن، افراد می توانند سطح آهن خود را بهبود بخشند و خطر ابتلا به مشکلات مربوط به سلامتی را کاهش دهند.